PYSZNA SZARLOTKA UCIERANA MIKSEREM

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru + 1/2 szklanki cukru do piany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kostka margaryny (250g)
• 4 jajka
• 1kg jabłek
• kisiel czerwony

Do miski wrzucamy margarynę, cukier, żółtka, ucieramy na gładką masę, wsypujemy mąką i wyrabiamy ciasto. Wykładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem. Na ciasto wykładamy jabłka obrane i starte na tarce o dużych oczkach.
Ubić pianę z białek, dodać 1/2 szklanki cukru i na koniec kisiel. Wylać na starte jabłka, piec ok 40-50 minut na złoty kolor w temp. 180C.

SZARLOTKA SYPANA

*przepis z www.mojewypieki.com

Piekłam tą szarlotkę już 3 razy.... i wychodzi zawsze pyszna..

 

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek)
• 1 szklanka kaszy manny
• 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych
• odrobina cynamonu, jeśli lubicie
• 3/4 kostki masła (około 170g)

Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem.

Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników.

Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy.