Piekłam tą szarlotkę już 3 razy.... i wychodzi zawsze pyszna..
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek)
- 1 szklanka kaszy manny
- 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych
- odrobina cynamonu, jeśli lubicie
- 3/4 kostki masła (około 170g)
Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem.
Na
dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć
połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem,
jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników,
rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję
suchych składników.
Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta.
Piec
w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się
topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas
pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w
piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z
tortownicy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz