*przepis ze strony kuradomowa.com
Smaczny sernik o bardzo delikatnej konsystencji - po prostu rozpływa się w ustach.
Składniki na ciasto:
- 1/2 kg maki
- kostka margaryny
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
Składniki na masę serową:
- 1 kg białego sera
- 1 litr mleka
- 2 budynie waniliowe
- 4 jajka
- 1 1/2 szklanki cukru
- rodzynki, skórka pomarańczowa lub owoce kandyzowane (co kto lubi)
Z przesianej mąki, cukru, margaryny i jajek zagniatamy ciasto i wkładamy do woreczka foliowego i umieszczamy na godzinę w lodówce.
Ser mielimy dokładnie przez maszynkę (2-3 razy) lub rozdrabniamy dokładnie w mikserze. Można też kupić od razu zmielony ser (lepiej jednak poczytać skład i kupić taki, który nie zawiera żelatyny, ani innych dodatków). Ser mieszamy bardzo dokładnie z mlekiem, budyniami, żółtkami. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z resztą. Dodajemy rodzynki lub inne dodatki. Ciasto rozkładamy na prostokątnej blaszce i wylewamy na nie serową masę. Ta masa jest dość płynna, ale taka właśnie ma być :-) Całość pieczemy godzinę do półtorej w 180°C.
Jak ktoś lubi bardzo słodkie serniczki może go jeszcze z wierzchu polukrować, kiedy wystygnie.
ale kusisz..
OdpowiedzUsuń